Pupusas El Salvador

Una pupusa (del pipil pupusawa) és una truita gruixuda feta a mà de blat de moro (fet amb massa de blat de moro, una massa de farina de blat de moro s'utilitza en la cuina llatinoamericana) que s'omple amb un o més dels següents: formatge (formatge) (en general un formatge tou salvadorenc anomenat quesillo), escorça de porc fregida (chicharrón), carbassa (ayote), fesols (frijoles refritos), o [...]